FOODEX JAPAN 2011②

どうも。Yossyです。
FOODEX JAPAN 2011
他にはどんな会社のなにを出品するの？
Cookies Food Products社
Cookies Bar-B-Q　Sauce　Sweet Hickory
出発は1975年、アイオア州のウォールレイクという
小さな町のCookさん家のキッチンで誕生したBBQソース。
近所の人たちの口コミで商品が流行り始め
CookさんのBBQソースは局地的ヒットになりました。
その1年後、Cookさんは同じアイオア州のウォールレイクに住んでいる
Speed Herringさんと運命的な出会いをします。
なんと、このHerringさん
トラックの2台にCookさんが作ったBBQソースを乗せ
売り歩くという、地道な営業活動を始めたのです。
すごいですね。
努力は裏切らない！！
1984年にはHerringさんの営業活動が実を結び会社を設立。
その頃は、町の端っこにある小さな建物で
BBQソースをビンに詰める作業をしていたそうです。
さて、時は流れ現在。
今も、会社はウォールレイクにあります。
社内にはキッチンがあって、そこで
新しいソースの試食をしたり
お客さんたちが送ってくれる、CookiesのBBQソースを使った
レシピを試したりするそうです。

酒井食品がCookies Food Productsから選んだのは
Sweet Hickry　フレーバーです。
なんと…
パイナップルジュースが入っているんです。
それと隠し味に唐辛子。
でも、辛くはないです。
レシピ本は184ページもあって
色々なソースの使い方が書かれています。

バーベキューリブ
ミートボール
ビーフジャーキー
ピザ
チキンウィング
ビーフディップ
サラダ
スープ
サイドディッシュに豆系、ポテト系の味付け
などなどのレシピがのっています。
BBQソースで夕食をトータルコーディネートしてくれる本です。
しかも！！
デザートのページまであるっ。
あ…
さすがにBBQソースは使っていないみたいですね。
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会期：2011年3月1日（火）～4日（金）
10:00～17:00（最終日は16:30まで）
会場：幕張メッセ1～8ホール
今年から酒井食品は、アメリカPA州にある子会社
Sakai Foods Americaと一緒にブースを出します。
1D01-229（ホール1　USAパビリオン　小間番号229）
Sakai Foods Americaブース